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四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做
2019-10-24 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1.西蘭花洗凈切小朵，荸薺切碎，姜蒜切末，大蔥切末。肉末中加入鹽1勺、胡椒粉2克、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋。用筷子往一個(gè)方向攪拌上勁，加入淀粉1勺拌勻，取適量肉餡團(tuán)成丸子；
2.鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入西蘭花煮1分鐘，撈出瀝干備用；
3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入丸子炸制成金黃色撈出；
4.鍋中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、適量清水、放入丸子煮至湯汁濃稠，盛出后放上西蘭花點(diǎn)綴，澆上湯汁即可。
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四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃
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四喜丸子是哪的菜
四喜丸子是山東的菜，屬于魯菜菜系。四喜丸子由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事，常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜的丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個(gè)肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
四喜丸子的做法
西蘭花洗凈切小朵。||荸薺切碎，姜切末。||肉末加鹽、胡椒粉、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋拌勻，加淀粉拌勻。||肉末搓成丸子。||鍋中水燒開(kāi)，放西蘭花煮1分鐘，撈出。||鍋中倒油，放丸子炸至金黃撈出。||留底油，放八角、姜蒜末爆香，加生抽、清水，放入丸子煮至湯汁濃稠。||盛出后，放西蘭花，澆上湯汁。
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