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酸辣苕皮怎么做 酸辣苕皮的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：干苕皮 100克、花菜 150克、小蔥 2根、蒜 2瓣。 調(diào)味料：食用油5克、醬油1.5克、陳醋2.5克、豆瓣醬1克、干辣椒面 1克、鹽0.5克、花椒面1克、雞精1克、香油1.5克。
步驟2
將苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右，泡軟后瀝干水分備用。
步驟3
花菜摘小朵，洗凈。
步驟4
小蔥切段，蒜切末。
步驟5
熱鍋倒油，油溫5成熱，放入豆瓣醬、干辣椒面、蒜，小火炒香。
步驟6
再放入500毫升清水，加入醬油、陳醋、鹽、花椒面，煮沸。
步驟7
倒入苕皮，煮8分鐘。
步驟8
放入花菜，繼續(xù)煮2分鐘。
步驟9
加入小蔥段、雞精，倒入香油，炒勻即可。
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