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腐乳蕨菜的做法，腐乳蕨菜怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：蕨菜500克、小蔥2根、姜2片、干辣椒3個、腐乳1塊、腐乳汁1勺、食用油10克、鹽1克。
步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時。
步驟3
蕨菜瀝干水分、切成段。
步驟4
小蔥切段。
步驟5
干辣椒切小段。
步驟6
腐乳與腐乳汁壓碎。
步驟7
熱鍋倒油、油溫5成熱、加入干辣椒、姜片、爆香，倒入腐乳汁、下蕨菜、大火爆炒2分鐘，接著加入鹽炒勻。
步驟8
起鍋前放入蔥段、即可。
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1、鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上。2、切段、大蒜切片、干辣椒剪小段。3、熱鍋倒油、油溫5成熱、下蒜、干辣椒、爆香。4、放入蕨菜、爆炒3分鐘。5、調(diào)入鹽、雞精、生抽、炒勻即可。
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